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好久沒有發文了!中秋連假你們去哪裡玩呢?

有在關注我頁面的話大概都知道我帶爸媽去日本中部過中秋節

我只能說帶長輩去自由行很累但如果他們滿意的話,成就感也是加倍

對了日本中部真的非常美麗,文章的部分在等我一陣子慢慢生出來給你們

度完假之後回來等著我的是堆積如山的工作,所以才那麼久沒有更新

這一次又要用鹽酥雞炸你們了!

但這次不是一般的鹽酥雞哦! ICHIRO的鹽酥雞

不只是炸而是再加入你想要的辛香料再炒一炒

特殊做法顛覆你對傳統鹽酥雞的看法

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店面就在關帝廳的對面,一般鹽酥雞通常都是做外帶

ICHIRO設有內用區,你可以來一杯冰涼的啤酒配上鹽酥雞是再好不過了

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這裡的鹽酥雞不是放在紙袋裡,取而代之的是紙盒

適合大家一起分食及享用

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附上菜單給大家參考

像鹽酥雞一樣先選食材,下方再選香料

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不只是炸過,炸過之後加入香料到旁邊鍋子大火快炒

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推薦!脆皮肥腸

外酥內嫩口感中間夾上蔥蒜灑上胡椒鹽超美味

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米血

外酥內軟,外面的皮不會硬到無法咬下

內餡也較不黏牙,牙套患者可以安心食用

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推薦!豆包

非常酥脆的口感!有點類似像鹹的千層派餅乾

越咬越香,鹽酥雞店較少見的食材

但建議趁熱配著洋蔥享用,不然放冷之後會有點油膩

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銀絲卷

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蘿蔔糕

蝦味滿重的,口感有點類似地瓜薯條我們也可稱她為塊狀的蘿蔔薯條

是會有飽足感的一項食材

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推薦!去骨雞腿肉

使用本土雞腿肉部位,人工分切,肉較大塊

沒有任何的雞腥味,吃得出甜味及肉汁

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地瓜薯條

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奶皇包

沒錯!就是奶皇包,我們一般都是吃蒸的奶皇包

酥脆的外皮配上柔軟的內餡,我個人滿喜歡的但有點甜

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招牌年糕(肉桂糖霜)

炸的有咬勁的年糕,裹上肉桂糖霜粉

我覺得年糕跟我想像中的不太一樣,表現較普通

因為肉桂糖霜粉是後來才裹上的,所以變成年糕和肉桂糖霜粉的味道是分開的

可能年糕還是比較適合沾著煉乳或巧克力醬汁類的會比較合適


總結

先炸再炒的鹽酥雞,此做法非常少見因為又多費了一道功夫

加入香料拌炒之後香氣又更上一層樓

洋蔥絲外帶的話店家會給生洋蔥,內用的話則是洋蔥會一起下去拌炒

但若是外帶想要炒洋蔥也可以事先跟店家告知

價格份量的部分我個人認為偏中高價位

脆皮肥腸和豆包是我個人最推薦的食材

 

ICHIRO

台南市中華東路二段96巷14號

06-2356800

周二~周日 17:00-23:00

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媽媽我還有點餓♥

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