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-此文章為試吃邀約-

最近蔬食主義越來越熱門了,總是有朋友問我說哪間素食餐廳較推薦

我卻只能說出漢來蔬食好像滿不錯的

今天就要來跟你們介紹一個新的素食選項-赤崁璽樓

這裡除了可以體會不一樣的蔬食料理,還可以感受百年老屋改建後的多元美麗

提供異國蔬食料理,所有餐點為全素/奶素/蛋奶素適合

因為赤崁璽樓的菜色非常豐富多元,除了單點之外

還推出了無國界桌菜料理,適合兩人以上,平假日皆有提供

中式西吃,西式中吃,主廚精選搭配料理,且還不加收服務費哦

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赤崁璽樓,東亞皮件富商洪氏故宅,歷史最早可追朔至大正時期

現行建築改建於民國34年,共花費了七年的時間以鋼筋水泥工法建造完成

建築總高四樓半,曾是附近重要地標

相傳為當時台南地區最高民宅,只要登上此樓頂級能遙望赤崁樓景色

建築整體設計融合了台灣本土/日本與西洋風格的多重文化風貌

每一次能皆有迴廊環繞,每一面牆都設置了不同風格的老式木窗

這裡很美,美得像小小歷史博物館,一桌一椅各有自己的故事

搜羅了清末到民初時期之各式古董傢俱.家飾,老是電風扇.電視櫃.雕刻精緻的檜木梳妝台...等

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無國界桌菜料理-五穀雜糧麵包+抹醬

五穀.雜糧.亞麻子.竹炭.貝果.水果.帕馬森起司共七種口味

抹醬結合美式和韓式,四種起司+韓式泡菜+花生醬

口味特別,主廚創意料理,深得我媽媽的心

(不使用蔥.蒜.洋蔥.韭菜.興渠)

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無國界桌菜料理-有機沙拉

皆使用有機蔬菜,較特別的是放了可以補血的紫地瓜葉

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無國界桌菜料理-土魠魚粥

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無國界桌菜料理-義式紅醬佐焗烤米粉

這道滿讓我驚豔的,以台灣米粉融合了義大利紅將再撒上起司

炒米粉也不會太過乾澀,與紅醬意外合拍呢

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無國界桌菜料理-越式芙蓉春捲

薄透軟Q的外皮卷上豐富食材,淋上特調墨西哥莎莎醬

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無國界桌菜料理-日式味增鍋

鍋內放了滿滿豐富的鍋料,旁邊還附上有機無農藥蔬菜盅

鍋內有冬粉/非基因改造凍豆腐/花蓮南瓜/地瓜/白蘿蔔

紅蘿蔔/紫米糕/美白菇/金針菇/自己做的非基因改豆皮

天婦羅豆腐/非基因改自己炸的豆丁/非基因改造豆腐

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法式藍帶排附上白飯及黃芥末

這道我也喜歡的,使用大豆蛋白及小麥胚芽加入了素肉及素火腿純手工製作而成

裡頭夾了兩種起司,一切開濃濃的起司泉就流出來

配上外層炸得酥脆的外皮,多重口感好滿足

建議可以搭配酸黃瓜及黃芥末一起食用,又是不同的風味哦

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無國界桌菜料理-甜點+飲料

飲料我們選的是冷泡茶及水果醋

甜點則為北海道鮮乳酪

 

赤崁璽樓-原禪食餐廳

台南市西門路二段372巷10號

06-2245179

週一到週五 11:30-14:30/17:30-21:00

週六.週日 11:30-21:00

 

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