這個年過得非常不平靜,在這個應該要團聚的除夕夜裡
搜救隊們還在辛苦地找尋希望,也希望老天保佑大家都可以平安團圓
今天想跟大家介紹這間新發現的餐廳
因為第一次用餐後非常滿意,馬上又訂了第二次的用餐時間帶家人一起品嘗
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一樓是專門販售食材的店面,二樓是代客料理的廚房（非專門餐廳）
主打用最簡單的料理方式感受食材最原始的美味
計價方式為肉品秤重後加上代客料理費$350元
附上沙拉.湯品.麵包.飲料.水果或甜點
除了肉品之外也有販售調味料和現流海鮮
上圖為紐西蘭活淡菜,新鮮空運來台
簡單介紹過一樓販售的食材後,角落有一扇通往二樓廚房的門
我們一起上去瞧瞧吧
二樓和一樓是完全截然不同的感覺,一種令人非常放鬆的感覺
位置不多,大約容納16人
開放式廚房,讓客人可以看到烹調方式,另外也有提供體驗廚房哦
桌上簡單的擺放了餐具和調味料,研磨岩鹽和研磨綜合胡椒
我們這次是請老闆幫我們配餐,這次主食是和牛和伊比利豬
搭配紐西蘭活淡菜和烤龍蝦
肉品料理前會先將食材讓客人確認過
當天享用的是澳洲AA9+純正和牛（爸爸和媽媽都是和牛）
且是屬於神戶牛種,是日本人在澳洲開設的農場
牛排部分為589g,牛腰肉部分油花較多較軟嫩
另外伊比利法式帶骨豬排10oz,里肌肉部分
超推薦前菜-紐西蘭活淡菜
非常新鮮且沒有任何的腥味
沙拉（凱薩醬）
另外還有油醋醬可做選擇（可主動詢問店家）
爽脆的蔬菜配上凱薩醬,帶點大蒜味加入了焦糖核果
焦糖的甜味帶過生菜的苦尾味,非常有層次的口感
超推薦前菜-5oz加勒比海龍蝦
頗半的龍蝦尾,蝦肉非常新鮮Q彈搭配酸酸甜甜的醬汁
醬汁用白酒做提味滾酸豆加入奶油
甜的葡萄酒加入酸豆的酸和奶油的奶香味
而且完全沒有加任何一滴水和糖哦
我的好朋友連蝦殼醬汁都不放過,呼嚕嚕地喝得一乾二淨
麵包
牛肝菌濃湯
濃濃的洋蔥味與菌菇味,不會過鹹,味道非常平衡
伊比利法式帶骨豬排10oz
里肌肉的部分口感較扎實,做八九分熟
一般認為豬肉應該做全熟,良物特別提醒若做全熟肉質會太硬
和牛部分是做大盤分享盤,每人先上了配菜盤
烤大蒜花超級美味！配牛肉吃一級棒！
另外還有地瓜.花椰菜.水果玉米.番茄.有機櫛瓜
醬料為店家自己調配的芥末羅勒蜂蜜醬
超推薦-AA9+純正和牛
589g屬於牛腰肉部位油花較多
非常軟嫩且多汁！做五分熟中間還帶點粉色的肉質
斯里蘭卡錫蘭紅茶
另外還有熱咖啡.果汁可選擇
單品咖啡
使用安迪瓜咖啡豆（一樓有販售）
入口帶點酸味.微苦但回甘
甜點-紅蘿蔔蛋糕
老闆娘手工製作
檸檬奶油微微的酸味,蛋糕體加入了核桃更添加口感
重點是完全沒有胡蘿蔔可怕的味道取而代之的是肉桂的香味
水果
發現水果應該要在和店家討論菜單時先告知
第二次用餐時想要將甜點換成水果時卻沒有水果了
-以下為第二次用餐簡單食記-
第二次用餐享用的是小戰斧牛排
另外搭配干貝.紐西蘭活淡菜和龍蝦尾再煎了一塊土魠魚
北海道2-3L干貝
推薦-煎土魠魚
土魠魚的部分是店家堅持手釣,不使用定置網
澎湖直送,確保土魠魚的鮮度
沙拉（搭配油醋醬）
超超超級推薦！小戰斧牛排
小犢牛帶骨肋眼
一塊小戰斧可以吃到兩種不同的口感
非常美味！大概是我吃過最厲害的牛排了
肉質軟嫩到不行,骨邊肉又是另一種口感帶點咬勁又非常夠味
真的非常推薦小戰斧哦！
總結
良物肉鋪子真的是台南少見的非常實在的店家
1F為販售肉品.海鮮.調味料等等的店鋪
2F為代客料理的廚房, 主要是代客烹調較難料理的食材
例如和牛/戰斧牛排/伊比利豬/海鮮
主打以最原始的方式來呈現料理最真實的味道
除了文章內提到的牛肉.豬肉和海鮮之外
另外也有羊肉雞肉和鴨胸料理
屬於代客料理,與店家討論菜單內容之後
食材的部分使用秤重的方式計價,另外加上$350元的料理費
（$350包含沙拉/麵包/濃湯/飲料/甜點或水果）
除了紐西蘭帝王鮭之外,其他的魚種都是堅持只賣自家的魚
在澎湖有自己的漁船,裝乾淨的海水再放入釣到的魚
魚只會冷凍過一次,釣到之後極速冷凍後空運回台
從頭到尾都非常用心的店家
除了醬料都是自己依比例調配,且食材新鮮品質把關
情人節快到了,還在煩惱要帶另一半去哪慶祝嗎？
不論是家庭聚餐或是約會都非常適合
良物肉鋪子推薦給你們,記得一定要事先訂位哦！
（可使用facebook店家粉絲團用訊息訂位）
良物肉鋪子
地址：台南市東區東門路二段237號
電話：06-2095898
營業時間：09:00~21:00
FB搜尋良物肉鋪子
https://www.facebook.com/Excmeat.237/timeline
-需加收10%服務費/可刷卡-
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