媽媽我還有點餓♥

火光中的盛情款待☼

炙燒的炎溫，是忠於美味的熱情，也是細膩款待的心意。

堅持食材×職人×氛圍，精湛每一口，演繹心感動。

這就是牧島的品牌形象與堅持

牧島是我一直放好久的口袋名單，一直覺得燒肉套餐內放了炙壽司非常的特別

若不是招牌，又怎敢放到套餐裡去呢？

聽聞牧島的肉質非常優質，服務也非常頂級

這趟吃完後，牧島完全躍昇到我心目中的燒肉NO.1了

我想你們一定會想問我說，那台南人的驕傲碳佐麻里呢？

我只能說牧島遠遠的贏過碳佐了，不管是食材還是服務，當然以上都只是個人的觀感

那就快點來看看牧島有多厲害吧

牧島原先是開在豐原區，從豐原區紅到市區，於是在大墩路開了一間新分店。

一進門，印入眼簾的是整面木頭圓柱組成的一面牆，粗曠卻非常舒服

連待位區都是這麼的高級，忍不住開始期待等等的燒肉了

WINE LIST 和 MENU

菜單有好幾組套餐式的和單點，詳情請參考牧島菜單連結

當天點的是1980/2人的黑色套餐

其實1680　1980　2280的套餐內容都是差不多的

差就差在鹽主食肉品的等級了

其實我們本來想說要點1980之後再單點但是完全被店員阻止了

真的謝謝店員阻止我們！真心的奉告，一個套餐的內容就夠豐富了

除非你們是大胃王非常看得起自己，不然兩個人吃的話還是別點太多了！

調味的部分，右上角是牧島最愛的柚汁，些許的玫瑰鹽和蒜片

鮮燉雞湯

跟碳佐一樣，入座後桌上有一壺雞湯，服務員會各先幫忙倒一碗

有別於碳佐，牧島多了一個蔬菜的香味及甜味，熱熱的喝心都暖起來了

時令前菜

以竹筍入菜，清脆的口感製成的竹筍凍

口感非常清爽但也非常清淡

主廚沙拉(牧島/凱薩/胡麻)當天選擇凱薩

原諒我我看到凱薩醬就無~~法~~自~~拔~~~~~~

但是也是最普通也最保險不失分的菜了

鹽　主食

分別有上等菲力，上等肋眼牛排(山葵/紅磚)，上等和牛小排

上等菲力

左下　上等和牛小排

上等肋眼牛排佐山葵(紅磚=紅酒奶油)

店家非常貼心，不只會教你烤還會幫你烤，並且告知什麼樣的食材適合在哪個地方烤

另外牧島使用的是瓦斯爐設計過的烤爐，讓您吃飽喝足後不會有可怕的燒肉炭火味

第一口吃到的就是上等和牛牛小排，口感就是入口即化軟嫩到不行啊！！！！

菲力也是，厚切鮮嫩，完全眼睛都亮起來心中在跳舞了♬

完全視覺嗅覺味覺一次滿足♥

燒烤過後會使用剪刀分成一小塊容易入口

以前的我，不管到哪裡我都要在肉上加上非常多的鹽

但是在牧島，我可以改掉著個壞習慣

搭配上山葵，聽起來很衝突，但是現磨的山葵一點都不嗆，甚至扮演非常棒的配角角色

完全襯托出肋眼富有嚼勁卻又不老韌的口感，感覺就是相見恨晚阿

無骨雞腿肉(青醬/蔥醬/柚燒/黃磚)

法式鴨胸(芥末/橙磚)

肚子好餓喔你看看肋眼的油花被烤到咖啡色焦焦的真的好罪惡阿

另外店員也要告知，雞腿肉要好吃的秘訣就是不停的翻面

大約三十秒就要翻面一次，圖上的兩個小鋁箔碗就是佐雞腿肉的黃磚和鴨胸的橙磚

將塊狀的奶油放到小碗加熱溶化，再沾著吃，但是別烤太久喔不然會跟我們一樣都被吸乾了

法式鴨胸，採用最頂級的宜蘭櫻桃鴨

口感富有嚼勁卻不韌，配上鴨皮更添加了一份酥脆的口感

我吃燒肉最怕吃雞腿肉了，因為雞腿肉最難烤

常常會吃沒有熟的肉，但是牧島給我強大的成就感，皮脆肉軟♪

附餐飲料原本是特調飲品

當天是蜂蜜檸檬汁，我們都不喜歡所以就補差價換了無糖綠茶和柳橙冰茶

飯食的部分我們也加價換了清燉牛五花鍋

像是茶泡飯的做法，將白飯倒入湯裡扮一扮

真的不得不說，牧島的肉質都非常軟嫩而且湯裡的肉很多又大塊

但是強烈建議若是只有兩個人去的話，如非你很不喜歡單吃白飯，那就別加價換了吧

因為真的根本吃不完！

接著是打卡贈送的鴨肉丸(?)

就是非常紮實的口感，每一口都是滿滿的肉

季節風味醋飲

接著就是牧島的重頭戲

一極炙壽司

師傅直接推著推車就到桌前料理給你看，這不是板前才有的享受嘛♥

分別是鮭魚和牛肉握壽司

火光吱吱作響，香味四溢，師傅的手非常流利快速

不到一下子的時間，就變成美味的顏色，我愛炙壽司♥

接著在牛肉上點綴些許的松露

鮭魚則是放上奶油

接著，漂漂亮亮的一極炙壽司就到我們眼前了

你看看你看看焦的地方多邪惡阿

不開玩笑，鮭魚真的　入　口　及　化　！

牧島真的很愛來這套耶，鮭魚得新鮮度沒話說

搭配上奶油些許甜鹹的味道，口感大加分

炙牛肉的熟度剛剛好，軟嫩卻不失咬勁

海　主食

一極巨干貝、草蝦 

草蝦和干貝都超巨大的啊！

還有那個萬惡的焦黃顏色，好餓喔

干貝差不多時，店員就會拿出整顆的玫瑰鹽

現磨在干貝上，完全想要請店員直接灑在我嘴裡ㄏㄏㄏ

干貝雖然厚要烤一段時間，但是卻沒有老掉，非常鮮甜

另外單點的一極厚切牛舌(鹽味/洋蔥丁)

完全無法抗拒之一　牛舌！

尤其是厚切厚切厚切厚切厚切厚切

厚切就是要鹽味才對味啊！

醬　主食

一極霜降牛(秘醬)、胸腹肉佐蘿蔔泥

左下角胸腹肉屬於油質較多的肉品，口感有點類似牛五花

一極霜降牛是使用牧島的秘醬醃製而成

口感帶有甜味且軟嫩

季節手作甜品

烤布蕾，有別於一般BUFFET碗裝的布蕾，牧島使用的是像豆腐的形狀

口感滑潤不甜膩，上頭微焦微甜的，一下子就解決了

以上總結，牧島真的是可以讓你吃得很飽

當日最高得分是鹽主食和厚切牛舌，入口即化的牛肉口感真的非常令人受不了，

一般牛舌很少用厚切，但是厚切的口感非常滿足啊！

另外還有雞湯，雞湯真的讓我非常驚艷，蔬菜的鮮甜完全吸收在湯裡了

真的非常推薦牧島燒肉，其實價錢跟碳佐差不多，但是質的話牧島真的高人一等

有機會到台中的朋友別忘記去試試看喔♥

♫切記，要享受美食，請務必記的要先訂位喔♫

▲牧島燒肉專門店▲

可接受刷卡/有特約停車場(詳請請參閱官網)

▲當天消費店家-大墩店△台中市大墩路689號△04-23290366▲

▲營業時間:平日 11：30~15：30 17：30~24：00 假日 11：30~24：00▲

▲豐原店地址△台中市豐原區陽明街99號△04-25268999▲