媽媽我還有點餓♥

好久沒有發文了!中秋連假你們去哪裡玩呢?

有在關注我頁面的話大概都知道我帶爸媽去日本中部過中秋節

我只能說帶長輩去自由行很累但如果他們滿意的話,成就感也是加倍

對了日本中部真的非常美麗,文章的部分在等我一陣子慢慢生出來給你們

度完假之後回來等著我的是堆積如山的工作,所以才那麼久沒有更新

這一次又要用鹽酥雞炸你們了!

但這次不是一般的鹽酥雞哦! ICHIRO的鹽酥雞

不只是炸而是再加入你想要的辛香料再炒一炒

特殊做法顛覆你對傳統鹽酥雞的看法

店面就在關帝廳的對面,一般鹽酥雞通常都是做外帶

ICHIRO設有內用區,你可以來一杯冰涼的啤酒配上鹽酥雞是再好不過了

這裡的鹽酥雞不是放在紙袋裡,取而代之的是紙盒

適合大家一起分食及享用

附上菜單給大家參考

像鹽酥雞一樣先選食材,下方再選香料

不只是炸過,炸過之後加入香料到旁邊鍋子大火快炒

推薦！脆皮肥腸

外酥內嫩口感中間夾上蔥蒜灑上胡椒鹽超美味

米血

外酥內軟,外面的皮不會硬到無法咬下

內餡也較不黏牙,牙套患者可以安心食用

推薦!豆包

非常酥脆的口感!有點類似像鹹的千層派餅乾

越咬越香,鹽酥雞店較少見的食材

但建議趁熱配著洋蔥享用,不然放冷之後會有點油膩

銀絲卷

蘿蔔糕

蝦味滿重的,口感有點類似地瓜薯條我們也可稱她為塊狀的蘿蔔薯條

是會有飽足感的一項食材

推薦!去骨雞腿肉

使用本土雞腿肉部位,人工分切,肉較大塊

沒有任何的雞腥味,吃得出甜味及肉汁

地瓜薯條

奶皇包

沒錯!就是奶皇包,我們一般都是吃蒸的奶皇包

酥脆的外皮配上柔軟的內餡,我個人滿喜歡的但有點甜

招牌年糕(肉桂糖霜)

炸的有咬勁的年糕,裹上肉桂糖霜粉

我覺得年糕跟我想像中的不太一樣,表現較普通

因為肉桂糖霜粉是後來才裹上的,所以變成年糕和肉桂糖霜粉的味道是分開的

可能年糕還是比較適合沾著煉乳或巧克力醬汁類的會比較合適

總結

先炸再炒的鹽酥雞,此做法非常少見因為又多費了一道功夫

加入香料拌炒之後香氣又更上一層樓

洋蔥絲外帶的話店家會給生洋蔥,內用的話則是洋蔥會一起下去拌炒

但若是外帶想要炒洋蔥也可以事先跟店家告知

價格份量的部分我個人認為偏中高價位

脆皮肥腸和豆包是我個人最推薦的食材

ICHIRO

台南市中華東路二段96巷14號

06-2356800

周二~周日 17:00-23:00